零失敗率!清爽又健康的南瓜蛋沙拉

蛋沙拉是夏日必備的開胃輕食,這次要分享的是有別於一般風味的「南瓜蛋沙拉」。南瓜原本就有帶有甜味和水氣,所以美乃滋的使用量比起一般的蛋沙拉減少許多!清甜好吃熱量低,顏色增進食慾,做又法超級簡單!快點來試試看吧!

準備材料:(2~3人份)
Weck玻璃罐 745 1個
南瓜   400g
美乃滋   2大匙
海鹽   適量
胡椒粉   適量
水煮蛋   2顆
玉米粒   3大匙
小黃瓜丁   適量
蘋果丁   約半顆蘋果

  1. 將南瓜蒸熟後去皮(帶皮也可以,只是顏色就會有點綠綠的)。
  2. 將南瓜和美乃滋、海鹽、黑胡椒等調味料一起攪拌成泥。(此步驟要記得先試吃看看鹹甜度)


3. 最後將其餘食材加入攪拌均勻,就大功告成啦!



南瓜蛋沙拉搭配麵包直接就可以當作一餐,健康又有飽足感!
我們一致認為搭配酥脆外皮的法國片包片是最美味的,一次就嗑掉一整條法國麵包呢!